2016. november 19., szombat

Életkép egy külvárosi lisztraktárból

V.: nincs rétesliszt... egyet sem találok
én: akkor keverjetek össze felesbe teljes kiőrlésűt és simát
V.: itt van... de ez is molyos
A.: már ezerszer mondtam, hogy teljesen felesleges itthon lisztet* raktározni!
én: nem raktározom, csak van itthon...
A.: akkor minek van itthon ennyi** ?
én: ennyi? ez normál háztartási mennyiség
A.: mi az, hogy normál? akkor vegyünk, amikor épp kell
én: mert bármikor kellhet valamihez
A.: bármikor! muhaha! bármikor!
én: igen, bármikor... például most
A.: bármikor ki lehet menni érte a boltba
én: tényleg?
A.: tényleg
én: és akkor most miért nem mész ki réteslisztért ahelyett, hogy finomlisztből és homokból próbálsz almás pitét összetákolni?
A.: miért, nem mindegy, miből sütjük?
én: de nem

* van itthon Mozart meg Vivaldi meg Bach (etc.) is, de nem a zeneszerzőről beszélünk
** öt kiló van kb, ebből egy rozsliszt, egy meg teljes kiőrlésű, nem egészen három kilónyi pedig finomliszt - szerintetek*** ez raktározás????
*** azoknak a válaszát várom, akik legalább életükben egyszer használtak már fel nyers lisztet (szóval, aki csak evett már lisztes bármit, az nem számít bele!)

(V.-vel megkívántuk az almás pitét, de azt mondtam, teljesen kizárt, hogy én ma nekiálljak ma sütni. Szerencsére megfűzte A.-t, hogy segítsen neki - A. ugyan nem szokott sütni (még sosem sütött semmit), de azt mondja, bármire képes a lányáért. És tényleg - végül még réteslisztért is kimentek a hideg sötétben a boltba)

hátvédek

két szál kapor
virágzó aranyesővessző
málna (ma tizenkettő - de van még érőben sok)
tyúkhúr
pitypang

petrezselyem
menta

A hétvégi program

Pormacska kiállítás - a kiállított lények tények gyors söprés után lapátra tehetők

2016. november 18., péntek

az otthon meleg-e

én: Á. itthon van már?
V.: nem tudom, de azt hiszem, a bakancsát láttam az előszobában

clinique: happy

ne tüdőzzétek le

2016. november 17., csütörtök

Idén korán eljött

az a nap, amikor már  baromira elegem van a télből.

2016. november 16., szerda

A krumplisaláta

Először azt a címet adtam ennek a posztnak, hogy "Hogyan kell jó krumplisalátát készíteni?" - aztán azt gondoltam, hogy ez milyen bunkóság már, hiszen annyiféle ízlés van a világon, nyilván nem csak az enyém jó. De azért a lényege mégiscsak ez lesz az alábbi gasztroposztnak - és két dolog miatt. Az egyik az, hogy sok helyen kínáltak már krumplisalátával, de ezeknek a nagy része egyszerűen szar némi ecetes vízbe áztatott krumpli volt - szóval, már egy csomószor inkább azt mondom, hogy kösz, nem szeretem - csak hogy ne kelljen kivenni aztán otthagyni. Pedig amúgy imádom, karácsonyra például a rántott hal (vagy fasírt) mellé mindig csinálok. És ez a másik ok: akit megkínálok krumplisalátával, az rendszerint elkéri a receptet azzal, hogy ez finomabb a megszokottnál. Ettől persze simán lehet, hogy valakinek nem ízlik, sőt, már olvasás közben hidegrázást kap tőle - azoknak majd később ajánlok forró ételeket is. Így készülök gondolatban a karácsonyra.

Szóval, először is: az ecetes, hagymás krumplisalátáról fogok beszélni. Amit mindig úgy kezdek, hogy hagymát (fehéret, vagy vöröset vagy tarkát) vékony karikákra vágok, megsózom és egy zárt edényben hagyom punnyadni fonnyadni, akár egy egész éjszakán át - de néhány órán át minimum. Ha ébren vagyok, időnként jól összerázom a zárt edényt (de emiatt nem kelek fel éjjel). A hagyma levet fog ereszteni és megpuhul, veszít a nagyon csípősségéből, de a hagymaízből nem.

Főzök héjában krumplit - a salátakrumpli nagyon jó hozzá, de jó más is. A finom krumpliból finomabb a saláta is (de nehéz jó krumplit kifogni) - ezeket főzés után meghámozom és felkarikázom. Nem baj, ha kicsit szétesik, sűrűbb lesz a leve.

A krumplival egy időben (vagy már előtte) megtisztítok egy nagy-közepes zellergumót, dirib-darabokra vágom és vízben megfőzöm (nem kell hozzá só).

Készítek salátaöntetet: cukor, só és ecet kell hozzá. Mindenből annyi, hogy érződjön. A só is, a cukor is, az ecet is. De egyik se lógjon ki a másik kettőből, vagy pláne ne tűnjön el. Nem tudok adagokat mondani, kóstolgatni kell. Nem így, hanem felöltve a zeller főzőlevével. Lehetőleg a még meleg főzőlével.

Ebbe az immár ecetes-sós-cukros zellerlébe teszem aztán bele a levet eresztett sózott, fonnyasztott hagymát és a karikára vágott krumplit. Meg néhány (sok) zeller diribdarabot. És frissen darálok az egészre fekete borsot. Elég rendesen.

Kb. a további arányok: 1 kg krumplihoz, 4 jókora fej hagyma, és egy nagy-közepes zellergumó.

Díszítés: nem csúnya így sem, de én még szoktam a tetejére (és némileg bele is) karikázni egy-két szál nyers sárgarépát és a halványító zellerszárból szintén rákarikázok egy jó maréknyit. Ezek mellett egy kisebb fej lila hagyma is szépen mutat a tetején.

Mi van a halál után

Nem filozófiai vagy hitbéli problémát szeretnék feszegetni, inkább csak azon tipródni, hogy mi a teendőnk a halottakkal, miután eltemet(tet)tük őket. Vagy mi a dolgunk magunkkal, miután meghalt valaki, akit valamiképp ismertünk. Vagy valami ilyesmi. Úgy hozta az élet, hogy ma temetésen voltam (családi), holnap pedig temetésre megyek (ez valaki egészen másnak a családja, én még csak nem is ismertem személyesen a halott embert (mármint az élőt sem) - csak anyukámat fogom elkísérni) - ennyit bevezetőül.

Aztán a problémafelvetés:
Én gyerekkoromban nem voltam temetésen soha, mert a szüleim úgy gondolták, hogy az nem gyereknek való. Pedig akkoriban volt néhány olyan öregember, akit szerettem, akik aztán meghaltak, és ezzel nyom nélkül eltűntek az életemből, mert még beszélni sem volt róluk szabad. Nem tudom, miért. Nem tudom, hogyan. Azt mondták, ne kérdezősködjek. Meg hogy beszéljek másról. Meg hogy maradjak már csendben, fogjam be a számat, majd akkor beszéljek, ha kérdeznek. Ez amúgy jól ment, mert ezt sokszor mondták - mármint a csendben maradás. Az, hogy akkor beszéljek, ha kérdeznek, nem ment jól, mert én akkor is inkább csendben maradtam. Akkor elkönyveltek hülyének, vagy valami olyasminek. Mindegy, a halottakról többé nem beszéltek, vagy csak akkor nem, amikor ott voltam - nem tudom.

Az egyik ilyen halott a nagymamám testvére volt, együtt laktunk velük, közelebb állt hozzám, mint a nagymamám, nagyon szerettem. Aztán egyszer a bezárt fürdőszobában agyvérzést kapott és/vagy elájult, elesett, beverte a fejét, és mire kiszabadították, kómába esett és fel sem ébredt már belőle. Én ötéves voltam és nagyon akartam tudni, hogy mi történt (a kiszabadításnál meg a mentőknél otthon voltam, láttam, mi minden történt - de kérdezni akartam róla és azt nem lehetett), és valakivel szerettem volna beszélni arról, hogy hová lesznek azok, akik meghaltak, és valakinek meg akartam mondani, hogy nagyon hiányzik - de nemigen volt erre senki. Sírni sem volt szabad, azt mondták, ez már elmúlt. (mondjuk nálunk egyáltalán nem volt szabad sírni, a síró gyerek pofont kapott, hogy legalább tudja, miért sír - ezért-e vagy sem, de felnőttként elég sokat sírok) Aztán haltak meg mások is, akiket szerettem (mind öregember volt, semmi különös tragédia nem történt) - mind eltűnt, semmivé lett, mintha sosem éltek volna. Nem tudom ma sem, egyáltalán hol vannak eltemetve. Többet nem beszéltünk róluk. Esetleg a nagymamák, esetleg az illető fiatalkori történeteiből néhányat. De hogy meghalt, az tabu volt. Mintha az valami szégyenletes ügy lett volna. Temetőbe sem jártunk, soha. Vagyis az egyik nagymamám néha elvitt. Titokban - el ne mondd senkinek, mert különben szorulunk apádtól! - mondta. És volt ennek alapja, azt jól tudtam más ügyekből.

Jártunk persze temetőkbe játszani. És virágot szedni (nem sírokról lopni!), hanem az elvadult, gondozatlan, régi temetőrészekben régi fajta tulipánból, gyöngyvirágból, erdőnyi orgonából szedni. Olvasgatni a régi, titkos feliratokat. Elgondolni, hogy "Bözsike, élt két évet, meghalt 1902-ben" egy igazi kislány volt, igazi szülőkkel, családdal (és másokról ugyanígy)

Aztán meghalt a nagyapám, akkor már 17 voltam, arról a temetésről már nem lehetett kitiltani. Megdöbbenve láttam, hogy ott vannak az unokatestvéreim is, nálam jóval kisebbek. Gyerekek a temetőben. Ezek szerint létezik ilyen. Eltemettük, én sírtam (miért sírsz? - kérdezték) - aztán nem volt semmi, mindenki hazament. Miért, hová mentek volna? - gondoltam volna, ha egyáltalán eszembe jut, hogy ez nem kötelező opció. Vettem néhány könyvet a halálról, szép népi ihletésű albumokat temetőkről, olvastam - és rettegtem. Mert nekem a halál nem volt egyéb, mint a süllyesztőbe kerülés, ahonnan semmi sincs tovább.

Aztán különféle fiúk (úgy értem, pasik, szerelmek) révén bekerültem hosszabb-rövidebb időkre ilyen-olyan családokba, ahol az a sokk ért, hogy a halottakkal foglalkoznak. Összegyűlnek temetés után, boroznak, esznek, beszélgetnek, gyertyát gyújtanak, sztorizgatnak - és ezt megteszik később is, már nem szorosan a temetéshez kapcsolódva. Emlegetik a halottaikat. Újabb sör, bor, újabb emlékek, úton ide-oda beugrunk temetőkbe valakikhez, ott leülünk, sztorizgatunk, viszünk vagy nem viszünk virágot, iszunk sört vagy bort, löttyintünk a sírra is, nevetünk a sírnál, sztorizgatunk, néha felnőtt férfiak szemében is könny gyűlik, aztán megy tovább minden - de a halottak jönnek velünk, a számomra ismeretlenek is. Van nevük, tulajdonságaik, életük nekik is. A halál előtti életük nem szűnik meg teljesen a halál után.

Szerencsére a mi családunkat az én életemben elkerülték a nagy tragédiák (és ez maradjon is így mindörökre!!!!), így azóta a gyerekkoromban eltitkolt temetéseket leszámítva nemigen voltak temetések. De néhány éve elkezdődtek - egyszerűen öregszenek körülöttünk a rokonok, ismerősök - és bármennyire is rettegek tőle, az elkövetkező tíz év sok temetést fog hozni. Mi elvisszük a gyerekeket is - lehet, hogy morbid vagyok, de azzal a szándékkal, hogy ne olyan ember temetésén vegyenek részt először, akinek a halála csontig hatoló fájdalommal jár majd. Ne az legyen az első. Szeretném, hogy jobban békéljenek meg az élet végével és ne zárják ki a halottakat a történetekből. Hogy bennük majd ne tabuvá váljanak, hanem emlékké.

Annyi mindent kéne jól csinálni - például ezt is. Ha másért nem, legalább azért, hogy a gyerekeknek majd legyen egy továbbvihető jó mintájuk, ami megnyugtató. De persze nem csak azért. Mondjuk a saját lelki békémért is. Elolvastam a Polcz Alaine összest. Sok mást is. De kevés és nem tudom, mi lenne elég. Egy gyászszeminárium?

Az édesség genetikája

Vannak olyan nők, akik születésüktől a legöregebb öregkorukig édesek. Nem a cukiságra, pláne nem a cukiskodásra gondolok, ez annál komolyabb kategória. Valahogy édes a nézésük, a nevetésük, a járásuk, a szavaik - de még a dühük vagy a szomorúságuk is édes. Az egész világ őket akarja (nyilván) - kislánynak, barátnőnek, feleségnek, szeretőnek, tanárnak, kollégának. Ők azok, akiket a világon mindenki pajkosnak és imádni valónak tart, őket engedi el büntetés a rendőr, akkor is, ha nincs elsősegélycsomag a kocsijukban, pusztán attól, hogy ránéznek, megússzák, ha lógnak a békávén (a valódi édesek persze nem élnek vissza ezzel, szinte mindig van jegyük - de ha netán mégsem lenne, olyan édes megdöbbenéssel és édes szégyenpírral az arcukon veszik ezt észre, hogy az ellenőr legszívesebben maga venne nekik éves bérletet), nekik mindenki önként és dalolva segít a babakocsit felrakni a járművekre (de akár egy toronydaru tetejére is, ha úgy kellene), őket akarja mindenki moziba hívni, az iskolában miattuk járnak be szívesen a tanárok - értitek, ugye? Na, egyszer megfigyeltem, hogy van az ilyen édes nőknek egy csak rájuk jellemző, de nagyon jellegzetes nézésük, amitől egyszerre lesznek szexik és bájosak - szinte arany méz csordul ki a szemükből. Kipróbáltam tükör előtt - hát, nem ment elsőre, de ha nagyon közel hajoltam a tükörhöz, hogy csak a szemem látszódjék, és nagyon erősen arra koncentráltam, akiről azt akartam, vigyen moziba, akkor néha sikerült. Elszántan vetettem magam a gyakorlásba, és végül eljött a nap, hogy úgy éreztem, kiléphetek édes pillantásommal a világ elé. Kiléptem. Hát te meg mit nézel olyan gyanakvóan? - kérdezte a világ. Úgy tízpercenként. Szóval, abbahagytam. Úgy látszik, az én arcberendezésem nem tűri az édességet, a méz ecetté savanyodik a szememben. Ez genetika, ezzel nem nagyon van mit tenni. Ezért is írok inkább és nem egy youtube csatornán osztom az észt szórom a fényem - pedig megtenném.

Kabát

én: öltözz fel jól, esik a hó
Á.: esik a hó? akkor veszek kabátot
(az ablakhoz megyünk mindketten, elhúzzuk a függönyt, kinézünk)
Á.: nem is esik
én: ja, csak az interneten láttam
Á.: kár... mindegy, most már akkor is veszek

2016. november 15., kedd

Három nap egy esztendő (és negyvenöt nap telt el eddig)

Szeretném, hogy annyira boldog legyen, és olyan sokáig éljen, ahogy én kívánom neki, és hogy úgy legyen boldog, és úgy élhessen, ahogy neki jó. <3

(a szülinap alkalmából liofilizált málnát szedtem magamnak a kertből - szerintem megérdemlem)

Így nyitottam ki jelenlétében életében először az ablakot:

De szerencsére fél évvel később már kissé felbátorodtam:

és még később már egyedül kezelhette a kályhát is:

Az elmúlt években azonban nemigen hagyja magát fényképezni, úgyhogy olyan képünk nincs, amit úgy készítettem, hogy én nézek így felfelé őrá (most 185 cm körül jár, de azt hiszem, még erősen növésben van)

2016. november 14., hétfő

Lázadás: a megszokás rabja

Tizenkét fős meeting után pakoltam el (az én szobámban tartottuk): kidobtam a papírkosárba a használt kávékapszulákat, az üres kávétejszínes dobozkákat, a keverőpálcikákat, az ázott teafiltereket, az összegyűrt szalvétákat - aztán reflexből utánuk hajítottam a saját porcelán kávéscsészémet is. Szemem se rebbent. Az ő füle viszont letörött. A stílustalan, ronda régi irodai készlet egy darabja volt, végül is nincs mit sajnálni rajta, hulljon a férgese. Meg is tetszett a módszer. A következő F. maga lesz.

Felettébb igazságtalannak érzem

hogy nálunk is ugyanolyan hideg van, mint azokon a helyeken, ahol esik a hó és a szép pirospozsgás arcú emberek vidám szánkázással múlatják a napjaikat, csupor forralt borral a kezükben és forró szeretettel a szívükben - míg nekünk csak a sápadt munkában tengődés marad valami hideg löttykávéval - hát csoda, hogy feketére sorvad így a lélek?

2016. november 13., vasárnap

Mert hozzá kell szoknunk a borzalmakhoz

- mondta lakonikusan A., amikor a heveny hányingert épphogy leküzdve és nagyon felháborodva megkérdeztem tőle, hogy ezt meg miért kellett most megmutatnia. Az "ez" pedig egy szétmállófélben lévő galamb volt, épp szemmagasságban egy szűk utcácska ódon belvárosi bérházának berácsozott ablakában. Talán beakadt, talán valami széttépte (mondjuk egy patkány?) - kár is találgatni, az undoron, amit kiváltott, nem változtat az ok, ahogy odakerült. Persze épp ebéd után voltunk, előtte pár perccel fordultunk ki az étterem ajtaján - ilyenkor még kevésbé hiányzik az ilyesmi. Mármint a gusztustalan látvány, amit amúgy A. figyelmeztetése nélkül nem vettem volna észre, mert arra koncentráltam, hogy ne lépjek bele semmibe, ami a járdán hevert. És nem a téma volt az. Egyébként meg ebéd előtt nem sokkal szabadultunk ki a pincében berendezett sötét szobákból, ahová önként fizettük be magunkat. Az alkalmat pedig szülinapok szülték - a tizenharmadikai 13 és a tizenötödikei 15.