Most biztosan azt hiszitek, valami vicces vagy különösen érdekes sztori következik. De semmi ilyesmi nem lesz. Viszont leírom a tökfőzelék receptjét. Nem nagy ügy. Ezen a nyáron (igen, legyünk nagylelkűek, csapjuk a nyárhoz még ezt a kis szeptemberi farkincát) egyszerűen nem jutottam el a tökfőzelékig. Ennél nagyobb galibákat is okoztam amúgy, mert a kovászos uborkáig sem jutottam el, holott elég sokszor vettem vagy uborkát, vagy kaprot - de együtt ritkán, aztán viszont azok is elfogytak külön-külön - jó esetben. Rossz esetben pedig (és szintén nem példa nélkül való, csak nagyon szégyenletes) elromlottak és kidobásra ítéltettek. Szóval, tegnap végre megfőztem a nyár első tökfőzelékét. Mai ebédnek szántam. De reggel láttam, hogy nemcsak én kívánom meg reggelire a hideg (szobahőmérsékletű) tökfőzeléket, hanem más is - feltehetően Á., vele azonos leginkább az ízlésünk. Szóval, (én is) egy púpozott tányér tökfőzeléket reggeliztem. Azért még lesz még belőle ebédre is. Nem tudok betelni a csodálatos ízével. Nem kell hozzá semmi (feltét vagy kenyér), egyszerűen magában fenséges.
A (faék egyszerű) recept (hátha egyszer majd a gyerekeim a blogból tudnak utánanézni mindannak, amit nem volt idejük velem megbeszélni):
hosszúkás szeletekre vágott hagymát megdinsztelek kis olajon (de lehet zsíron vagy vízen is) - sokat (most pld. két kiló tökhöz legalább negyed kilót)
vágok rá egy-két zöldpaprikát és paradicsomot (nem sokat)
rádobok egy (két, három) csokor kaprot (megmosva, de nem felvágva)
megsózom
amikor már összelottyadtak, akkor ráöntöm a sok gyalult tököt
lefedem, párolom - és kisebbre veszem a lángot, mert hamar odakap
nagyon hamar megpárolódik 10-20 perc (tökmennyiségtől függően - nyilván)
szórok rá pirospaprikát (most pld. két kiló tökhöz egy kávéskanálnyit)
összekeverem nem túl sok telföllel (most pld. két kiló tökhöz egy kis doboznyival)
öntök rá egy kevés ecetet (most mondjuk egy-két teáskanálnyi volt?) - ezzel is elkeverem
kész! (nincs benne liszt, sem egyéb "sűrítőanyag"), pompásan besűríti a hagyma. Víz sincs benne, az van elég a tökben.
Ha eszünk hozzá "valamit" akkor szerintem fasírttal a legfinomabb - de én esküszöm az üres tökfőzelékre. Hidegen és melegen is isteni - nem tudom, hogyan inkább. Talán hidegen.
Jóétvágyat - ha netán úgy döntenétek, ha tökfőzeléket főztök. Meg amúgy is. És persze szép napot!
Nagyon étvágygerjesztő recept! Nagyanyám főzött ilyeneket gyerekkoromban, de akkoriban még meg se bírták velem kóstoltatni... Most viszont valószínűleg kipróbálom. Itt, Franciaországban inkább levest főznek tökből, sűrűkrémeset szerecsendióval ízesítve, kis kanál tejföllel a végén.
VálaszTörlésA sima főző tökből? Azokat én sütőtökből csinálom.
TörlésFeltét nélkül, hidegen, másnap is imádom. De fasírttal, pörkölttel, tükörtojással is elmegy 😊 (én még egyszerűbben főzöm, de tetszik a leírt recept!)
VálaszTörlésNagymamám mesélte, hogy a háborús/háború utáni ínséges időkben a tök héjából, kikapart magos részekből hamis húslevest főztek. (a gyalult tök főzeléknek ment persze) Tényleg szép, tiszta leves van belőle, én zöldség-alaplének szoktam felhasználni.
Én is szoktam ilyen hamis húslevest készíteni :) de most szerencsére gyalult tököt vettem a piacon
TörlésCsak megnyaltam a szám. :) Fasírttal nagy kedvenc itt is, lehet hétvégén csinálok én is!
VálaszTörlésA magyar neve főzőtök, vékony halványzöld, érettebben sárga héja van, akár 6-8 kilósra is megnő, viszonylag jellegtelen önmagában az íze. Hasonló tökfőzeléket szoktam csinálni cukkiniből is.
VálaszTörlésMég nem találkoztam olyan emberrel rajtam kívül aki pirospaprikát tesz a tökfőzelékbe. 😄
VálaszTörlésSzuper a recept!
iskolakezdő életem egyik nagy csalódása volt, amikor az iskolában tökfőzeléket ígértek - és valami seszínű, nyálkás, ecetízű cuccot adtak helyette. Aztán jött a tejbegríz és tejberizs "élmény", az oldalas, a finomfőzelék, a tejfölös kenyér amiket sosem láttam korábban - rémisztő volt a menzakoszt. Aztán beleszoktam, volt, amit meg is szerettem - de ezeket azóta sem tudnám megenni.
TörlésIgy is finom lehet, kipróbálom! 👍🏿
VálaszTörlésNahát! Komolyan mondod, hogy ti nem így szoktátok? Erről (is) úgy tudtam, hogy anyai örökségünk része
TörlésHát bizony nem! Én másfajtát tanultam!;-)
TörlésNekem fura hogy nincs benne fokhagyma.
VálaszTörlésNekem nagyon fura lenne hogyha lenne benne fokhagyma :D
TörlésIgen elhiszem. A múltkor valaki a blogján írta, hogy ő kapor nélkül csinálja, és kb mindenki bekommentelte, hogy igen fúú kapor, azzal nem lehet a tökfőzeléket elkészíteni. Szerintem meg kapor (és fokhagyma) nélkül nem. Talán a spenót még ennyire egyedi, kiváncsi vagyok te hogyan készíted, majd valamikor ha főzöl spenótot megíhatnád.
TörlésA spenótot is egyszerűen csinálom - viszont lehetőleg valódi levélből, nem fagyasztottból. Megmosom, kis sós vízben megfőzöm, a szárát csak akkor szedem le, ha brutál vastag, máskülönben hagyom rajta. Leöntöm a főzőlét (egy másik edénybe), a spenótot összebotmixerezem. Egy pici vajas-lisztes-(sok)fokhagymás-feketeborsos rántást csinálok, felöntöm egy kevés hideg tejjel vagy tejszínnel (vagy a már kihűlt főzőlé egy részével), ha csomómentes, akkor keverem hozzá az összeturmixolt spenótot. Én szeretem, ha zöldlevél íze van valaminek, szóval nem szoktam túl sok más dolgot beletenni. Úgy is szeretem, ha a megfőtt leveleket összeturmixolom fokhagymával, kis borssal, saját levével, esetleg egy főtt krumplival, és nincs benne semmi állati eredető, sem olaj. Ugyanezt szeretem csalánból is. Hagymát nem szoktam hozzá tenni - de egyszer csináltam már hagymával, joghurttal törökös spent levest és az is finom lett - csak teljesen más jellegű, mint a szokványos spenót.
TörlésFhuu köszi a receptet! Én nagyon-nagyon szeretem, de rajtam kívül a családban senki és szerintem ezer éve ettem utoljára. Egyszer megpróbáltam csinálni, de nem sikerült, valamiért a legegyszerűbb főzelékeket szoktam mindig elrontani....de ezt tuti megpróbálom! :)
VálaszTörlésDrukkolok, hogy olyan legyen, amit szeretsz!
Törlés