Evezzünk lágyabb vizekre!
A finomfőzeléket nem otthon ismertem meg. Otthon minden főzelék finom volt, de egyiket sem neveztük így - sőt, eddmeglevest sem kaptunk soha, mindnek volt saját neve. Iskolába kerülve aztán kiderült* hogy az ételek korántsem mind jóízűek, kívánatosak, gusztusosak. Sőt! A legtöbbtől - sőt, már az ebédlő vaskos szagától - egyenesen hányingerem lett. A kakaóporral megszórt tejberizs és tejbegríz heveny undort ébesztett bennem, a szárazbabfőzelék oldalassal, a sóskaleves, vagy a sárgaborsófőzelék hallatán is rázott a hideg. Mindezek elé tolakodott be a finomfőzeléknek gúnyolt förtelem, többnyire sült virslivel tálalva. Semmiképp nem tudtam letuszkolni néhány kanálnál többet - és mivel a kakaós tejbegrízzel való első találkozásom után fél órával összehánytam a tantermet, a tanító nénik sem erőltették, hogy egyem meg. Nem is ettem többé soha, képileg a szó hallatán valami szürkésfehér lében úszó répa- és borsódarabok maradtak meg előttem és ez a kép rögzült - és még a látványa is émelygést okozott. Igyekeztem nem is gondolni rá - és ezt a küldetést sikerrel teljesítettem.
Mígnem tegnap, ahogy a heti bio zöldségdobozomat igazgattam és azon töprengtem, hogy mi legyen belőle, eszembe jutott, hogy egy kis sóval, vajjal megpárolhatnám a sárgarépát, a paszternákot, a karalábét, a karfiolt és a brokkolit - e három utóbbit a leveleikkel együtt. Tudom, nem ez a tipikus összetétel. De mégis olyan finomfőzelékjelleget öltött - csak most tényleg az eddig számomra rejtett, finom oldalát mutatta. Nem habartam be, véteknek éreztem volna lisztet, de akár tejszínt is hozzárakni. Isteni volt.
Szóval, most párolt zöldségeket nevezek finomfőzeléknek? Igen. Nem. Talán. Inkább csak elhiszem, hogy a valódi alapanyagokból gyengéden megpárolt zsenge zöldségek kissé behabarva egy normális világban tényleg lehetnek finomak, csak a napközi sötét bugyraiban váltak borzalmassá.
* az óvodában nálunk helyben főztek és elég jól, úgyhogy ott ez még nem merült fel