Főzős

Tegnap sütöttem kacsacombokat (4) és libamellet (fél) - egyszerűen megsóztam, csavartam rá friss feketeborsot, tepsibe tettem és felnegyedeltem hozzájuk négy-öt hagymát és 6-8 almát, lefedtem alufóliával és betoltam a sütőbe 200 fokra. Gazdag reggeli lett belőle friss kenyérrel (és aztán vacsoráig nem is akartunk egyebet enni)

Holnapra fehérboros csirkemellet csináltam: a bőrös, csontos félbevágott csirkemelleket sóztam, borsoztam*, némi fedő alatt olajon kifehérítettem, felöntöttem száraz fehérborral, abban megfőztem. Amikor készen lett, kiszedtem a csirkedarabokat, simára kevertem a levével egy nagy doboz tejfölt és visszatettem bele a csirkét. Rizzsel szoktuk enni, hidegen is finom (ha nem még finomabb). És szerintem akár karácsonyi eledelnek is jó lehet. 

Csak úgy, mint az aszalt szilvás csirkemell: a hámozott csirkemellet vékony szeletekre kell vágni, megsózni, rátenni 2-3 aszalt szilvát, feltekerni, fogpiszkálóval megtűzni (vagy vékonyra vágott baconnel betekerni). Tepsiben egymás mellé rakni, alufólia alatt puhára sütni, aztán fedetlenül meg is pirítani. Melegen is nagyon finom salátával vagy bármely más körettel - kihűlést követően pedig gyönyörű vékony szeletkékre vágható, hidegtálra is tökéletes. 

Volt ezeken kívül mostanában lazac brokkolival, kapros tökfőzelék cukkiniből , krumplileves, lencseleves, sok zöldsaláta, batátapüré, köles sósan és édesen. 

* ez csak néhány tekerésnyit jelent, épphogy! és amúgy használok más fűszert is, sőt - de ezekhez épp nem kell