Már egy hete megvettem a hatalmas gombafejeket, hogy rántott gombát csináljak. Nem vagyunk egy rántogatós família, mikor mások úgy emlegették a tradicionális és unalmas vasárnapi ebédeket, mint a cikizmus netovábbját, én csak irigykedtem, mert évente legfeljebb egyszer-kétszer ettünk rántott húst. Pedig nagyon szerettem, de anyukám szerint macerás volt, bebüdösítette a lakást, nem is túl finom, meg még egészségtelen is. Azt hiszem, rántott gombát és rántott sajtot is húsz éves korom után kóstoltam először. Nem is nagyon ízlett egyik sem, de aztán megszerettem és néha eszem ilyesmit. Mondjuk úgy öt -tíz évente, vagy hasonló időnként. Aztán egyszer csak megkívántam, vettem tehát gombát. És ma estére meg is csináltam. Körítésként az alábbi párbeszédeket használtuk:
Á.: mi lesz a vacsora?
én: rántott gomba... szereted?
Á.: hát, még nem hallottam ilyen ételről, de jól hangzik
...
V.: szia! mit sütsz?
én: rántott gombát.
V.: mit?
én: te sem ettél még?
V. nem, de szívesen megkóstolom
...
V.: apa! rántott gomba lesz!
A.: aha
V.: te hallottál már ilyen ételről?
A.: aha, alapkaja
V.: alapkaja????
A.: nem nálunk, az éttermekben
V.: és szereted?
A.: persze... de nem tudom, mikor ettem utoljára...
Hát, így esett, hogy tíz év körüli gyerekeink megkóstolták a rántott gombát. ÍZlett nekik. De most nyilván azt képzelik, hogy ezt így magában szokás enni, mert köret nem volt hozzá.
Van egy rázogatóm módszer is a rántott dolgok macerája ellen.
VálaszTörlés1) dobozba csirkemell csíkok (vagy gomba :)) majd rá a tető
2) bele joghurt (akár fokhagymás)
3) némi kukorica keményítő
4) liszt
5) felvert tojás
6) zsemlemorzsa
A pontok között erőteljesen rázni illik.
És kész! :) A "gyereketetőben" olvastam, bejött. Főleg nagyobb adagoknál.
Ami a gombát illeti, érdekes, én azt mindig az apraja gombából készítem. A férjem imádja. :)
Köszönöm, legközelebb gombánál, cukkininál vagy ilyesmi apróbb dolognál kipróbálom a rázogatást. A hús pillanatok alatt készen szokott lenni - és V. csinálja egyedül, nem én :)
Törlés