Tanulmányi szabadságon vagyok. Békeidő van, nálunk létezik ilyesmi. Sajnos hajnali fél tízkor még mindig azt érzem, hogy túl korán van a tanuláshoz. Hétkor keltem, túl vagyok kávén, teán, reggelin, mosogatáson, boszorkánykodáson. Sőt, a fejemet is kiszellőztettem az erkélyen - olyan szél tombol, hogy azt hittem, leviszi a fejemet is a hajamnál fogva. De nem, inkább jólesett a langyos szél a napok óta fájó fejemnek. Nyilván el kéne menni mozogni, de most már muszáj nekiállnom tanulni. Eddig ezeket csináltam helyette:
Ez itt a négy napja eltett vöröskáposztatorzsám - még nem savanyodik, de már elindultak a folyamatok:
Ezek?
Bizony, a sózott (természetesen bio!) citromok, sima jódozatlan tengeri, rózsaszín himalája és kénes(?) fekete sóval eltéve.
Ez pedig egy ismeretlen macska az olajfák* borostyánok hegyén.
* Gyerekkoromban, amikor azt hallottam, hogy JK az olajfák hegyén sétált és elmélkedett, mindig úgy képzeltem, hogy az olajfák legfelső ágainak csúcsán járt, mint ahogy a vízen is - és csak valamikor késő felnőttkoromban esett le, hogy az olajfák hegyén való bolyongás sokkal inkább egy gellérthegyi sétával lehet ekvivalens, nem a vízenjárással. De hát a gyermeki elme ott is sokszor csodát kreál, ahol csak a (hihetetlen és elképzelhetetlen) hétköznapok vannak.
Elmondod majd egyszer mire lehet hasznalni ezeket a sozott citromokat?
VálaszTörlésKöszönöm
Szoktam írni, ha használom: ezt tettem a karácsonyi lazaclevesbe, de bármilyen hal és többféle hús vagy saláta ízesítésére is alkalmas. Nagyon "tömény", intenzív íze lesz, amikor az első adagot csináltam és néhány hónap/fél év után kibontottam, megbántam, hogy csináltam, mert magában egyáltalán nem volt élvezhető - aztán ráéreztem az ízére :)
TörlésÉpp tegnap este olvastam a Főzőskönyvben a sózott citromról.
TörlésA különböző sókkal más íze lesz a citromoknak? Mennyi ideig kell így érlelni őket? Olyan jól néznek ki ezek a receptek, de a sok só miatt valahogy ódzkodom tőle. Én egy másikféle receptet próbálok most ki, amihez jóval kevesebb só kell. Még kell vagy négy hónapot várni a felbontásig, de már nagyon kíváncsi vagyok, milyen lesz. :))
VálaszTörlés