Úgy érzem, megérdemlem.
Mert tegnap már
kora hajnalban 10 órakor a piacon sürgölődtem-forgolódtam, állandó kísérőmmel, V.-vel. Hadifelszerelésünket néhány hatalmas üres bevásárlózsák és némi
aranytallér hivatalos magyar fizetőeszköz alkotta. Végigjártuk a nem kis piacot, megszemléltük, mit, hol, mennyiért adnak, majd céltudatos vásárlásba kezdtünk. Vettünk 12 kg paradicsomot egy kedves asszonytól az otthon lévő néhány kiló mellé. Vettünk 10 kg paprikát a rosszarcúaktól, ezt később megbántuk. Vettünk további 7 kg paprikát egy jóarcúnak tűnő őstermelőtől, aki azt mondta, fólia nélkül csak a hülyék gazdálkodnak. Igyekezni fogunk, hogy ezentúl még inkább kerüljük a rosszarcúakat és még inkább keressük a hülyéket a piacokon! Persze, volt még itthon is valamennyi paprika.
Vettünk a fentieken túl tököt és kaprot, pirospaprikát, spenótot, továbbá kétféle szilvát. És még ennél is jóval több dolgot láttunk!
Aztán hazajöttünk és nekiálltam a lecsóbefőzésnek, amit körülbelül tíz éve, Á. születésekor műveltem utoljára. Félve vallom be, de hiányzott. Nemcsak a befőzés télen örömmel kibontható eredménye, hanem maga az aktus. Hogy az ember megvesz irdatlanul reménytelen mennyiségűnek látszó paradicsomot meg paprikát, nekilát megtisztítani, mosni, mosni, még egyszer mosni, szeletelni, főzni, üvegekbe tenni - és egyszer csak elfogy az alapanyag, felszámolódik a sokkoló káosz a konyhában, és lehet gyönyörködni azokban a pokrócokkal és párnákkal letakart ormótlan dézsákban, amelyek a teli üvegeket rejtik. Mert a kész munkán olyan jó örömködni!
Kicsit előreszaladtam gondolatban - de ez az a tulajdonságom, ami miatt évről-évre képes vagyok ezt-azt, az utóbbi években leginkább lekvárokat és befőtteket eltenni. Mert ha mindig csak a következő
rémes nehéz munkafolyamatot látnám, bizony, nem állnék neki. Gyerekkoromtól ámult csodálattal töltöttek el a színes gyönyörűségekkel berendezett kamrapolcok, hogy ott sorakozik a tavasztól az őszig egymás mellett minden, a különböző formájú, színű és állagú sok-sok embermunka. Hogy miért nincs mégsem kamra a házunkban, csak kamrának használt zugocskák, arról
senki sem elsősorban A. tehet. Mert nem volt hajlandó az előszobából a kérésemnek megfelelően leválasztani egy két négyzetméteres, bepolcozható részt, mert a munkások azt mondták, az úgy szerintük nem lenne jó. Azóta is bánom, mert (szerencsére) a munkálatok befejezése óta egyetlen munkás sem lakik itt nálunk, aki szerint nem szokás a kamrát épp odatenni, de itt lakom én, aki befőzök...
Szóval, hazajöttünk, kint a kertben hatalmas
fa műanyag dézsákba öntöttem a zsákmányt és alaposan megzuhanyoztam őket a kerti locsolóval. Lakásban sem rossz a befőzés, de a kerti, pláne egy kora őszi késő nyáron egyszerűen felülmúlhatatlan. Jó ülni fürdőruhában a
zöld kiszáradt fű közepén a szilvafa mellett a napon, úgy mosni a paradicsomot, hogy közben magamat is végiglocsolom a csőből folyó langyos vízzel, ha már túl sok hangya mászott fel a lábamon. Jó közben V.-vel beszélgetni arról, hogy hogyan főztünk be annak idején a nagymamámmal néhány
házzal kerttel odébb, mint ahol most lakunk, hogy milyen volt anyukámmal a befőzés a belvárosi nagy bérház konyhájában, és hogy miket meséltek akkor ők nekem az ő gyerekkorukról. Ezért szeretem a befőzést a sok munka, a nagy káosz, a sok "minekcsinálodaboltbanolcsóbb" kérdés ellenére is.
Végül is a paradicsomokat - nem találtam egyetlen tizenkét kilósat, így kénytelen voltam sok darabban venni a tizenkét kilót - felnégyeltem, a két leghatalmasabb fazékban a tűzre tettem, és jött a közel duplaannyi paprika.
A rosszarcúak paprikájával az volt a baj - hogy folytassam a csapongást - hogy majdnem a legolcsóbb volt a piacon, és színes, én pedig a lecsót színes paprikából szeretem legjobban. Megnéztem, rendben lévőnek látszott. Aztán mikor kértem a 10 kilót, odajött a csak kicsit rosszarcú nő mellé a nagyonrosszarcú férfi is, aki odaállt közém és a táska közé és úgy dobálta két marokkal a paprikát, mintha időre dolgozna, holott nem állt mögöttünk senki. És meg-megcsapott a rothadó paprika rohadt büdös szaga. Kievickéltem mögüle, és két nyilvánvalóan folyékony darabot kirakattam vele a zsákból, de a bizalom már odavolt. Hazáig nyomasztott a bűz, majd itthon is aránytalanul hosszan mostam az ő paprikájukat a később vetthez képest. És volt még belőle kidobni való. És a paradicsomos zsákhoz képest könnyűnek találtatott. Nem sokkal, de eléggel ahhoz, hogy bosszantó legyen a dolog.
És főztem, és főztem, és főztem...
És megkértem A.-t, hogy hozza elő az üvegeket. Amiből A. szerint mindig túl sok van, ezért időnként a tudtom nélkül kidobálja őket. Amire most derült fény, amikor itt álltam rengeteg üvegbe töltendő lecsóval, üveghiányosan. A kupakokról tudtam, így celofán meg befőttes gumi volt itthon minden eshetőségre. De üveg? Eddig megtöltöttem 29 kisebb-nagyobb üveget. Van még sok ici-pici üvegem, amolyan málnalekvárnak való. Most megyek kérincsélni, és remélem, van olyan család a környezetünkben, ahol a balga pasi sokallja az üvegeket és boldogan adja. Mert van még közel ugyanannyi lecsó szabadon, mint amennyit már bezártam. Meg a szilva a hűtőben, amiből eszünk nyersen is, mert nálunk ez a legmenőbb gyümölcsök egyike, de szeretnék legalább néhány üveg szilvalekvárt is. Hajlandó vagyok érte a szenvedésre!
És közben megfőtt a töltött paprika friss paprikából, paradicsomból, sült két tepsi pogácsa, és a káosz felszámolásában is sokat haladtam előre, mert ma már 6-kor talpon voltam.
És nagyon büszke vagyok magamra!
PS.: miután világosan látszott, hogy nekiindulok üvegeket szerezni, A. megpróbált visszatartani azzal, hogy vasárnap 10-11 körül nem illik csak úgy becsöngetni, mert zavarok. Mert alszanak még, vagy lehet, hogy misén vannak. Mondtam, hogy szerintem a miséig nem hallatszik el a csengetésem, úgyhogy legfeljebb bocsánatot kérek attól, aki pizsamában botorkál ki. Erre A. kiment a kerti kisházba, ahol az üvegeket tartjuk, visszajött egy teli zacskó üveggel (10-12 db, némelyiknek még teteje is van) és azt mondta, nézzem meg, milyen ügyes, talált még. Így nem kellett becsengetnem sehová. De szabotációra gyanakszom!